Sahanlahden emäntä Jaana Kuivalainen on toiminut alueellamme vahvana lähiruoan puolestapuhujana toistakymmentä vuotta, ensin etsien laadukkaita alueen pientuottajia ja verkostoituen heihin. Nyt omien ravintoloiden myötä verkosto on hyötykäytössä ja paikallinen ruoka pääsee kunniakkaaseen asemaan Sahanlahden keittiössä. Haluamme tuoda ruoan kautta esille myös alueen historiaa ja perinteitä. Meille myös ruoan tarina on tärkeä osa kokonaisuutta.
Aittomäen vihannestila, jonka kaalit ja salaatit matkaavat suoraan pellosta pöytään 8 km. Tämän tuoreempaa salaattia et löydä mistään!
Puumalan lohi, jonka omistajaperheellä on noin 100 000 alaista. Ne kaikki vain ovat kaloja!
Puumalalainen kalastaja Laine, joka edustaa ammattikalastajana Saimaalla lähes sukupuuttoon kadonnutta ammattikuntaa (ovat harvinaisempia kuin saimaannorpat).
Hyvätuuli Highlandin D.O. Saimaa alkuperämerkittyä luomunaudanlihaa pääset maistamaan esimerkiksi Rantamakasiinin burgereissa!
Tiisanmäen lammastila tuottaa karitsan- ja lampaanlihaa täysin luomuna. Savonlinnalaiselle tilalle myönnettiin myös D.O. Saimaa -merkki ensimmäisten joukossa!
Kaartilan mallaspossu on ehdottoman maukasta herkkua, jota kelpaa nauttia vaikka useamminkin kuin kerran kesässä. Possut saavat ruoakseen Saimaan juomatehtaan oluen valmistuksesta yli jäävää mallasmäskiä, joka saa aikaan murean lihan!
Keittiömestari, Petri
